Когда не хватает 53-го элемента — йода

Зоб — показатель йодной недостаточности. Крайние проявления болезни страшные. Писатель И.А. Бунин отмечал, как в детстве он был поражён картинкой безобразного дебила и подписью под ней <Встреча в горах с кретином>. Кроме слабоумия, при тяжёлых формах заболевания глухонемо-кретинизмом наблюдается паралич обеих конечностей.

Это следствие недостаточного развития щитовидной железы (своё название она получила от одноименного хряща), находящейся чуть ниже гортани. Болезнь не зря иногда называют <горной>; издавна подмечено, что она прежде всего проявляется у населения горных массивов Альп, Кавказа, Урала, Гималаев, Анд, Пиренеев. Хотя в гораздо меньшей мере заболевание зобом наблюдалось и в других местностях.
ЗА 3 тыс. лет до н.э. в Китае были высказаны правильные догадки о причинах появления зоба — плохая питьевая вода, специфичные горные почвы да плюс к ним эмоциональные неурядицы. И предложены верные рекомендации — потребление морских водорослей и губок, богатых йодом. К этому же пришли и биологи XX в. Но они добавили и существенные уточнения. Йодирование поваренной соли — самый простой и действенный способ избавления от йодного дефицита. Йод входит в состав гормона щитовидной железы, но сам организм его не вырабатывает. Более того, он постоянно выводится с потом.
Это бурое вещество содержится в почве и воде, откуда поступает в организм с рыбой, молоком, грецкими орехами, яблочными семечками, красной свёклой, оранжевыми фруктами и даже с земляной грушей — топинамбуром. Я как-то угостил приятеля топинамбуром со своего подмосковного огорода и тут же был просто ошарашен таким замечанием: <Что мы, свиньи, питаться всякими корнеплодами?!> И, видимо, не один он так думает. А ведь этот овощ безо всякого ухода растёт чуть ли не по подмосковным пустошам. Да и при весеннем авитаминозе полезен топинамбур: он богат всяческими витаминами. Такое незнание вовсе не безобидно. Недостаток 53-го элемента системы Менделеева в организме грозит зобной эндемией, другими словами — обезображенной шеей. Эстетические проявления йододефицита не так страшны, как непоправимые последствия для всего организма.
Сейчас выявлено, что более 1 млрд. людей на планете живут в зонах <зобного риска>. Кроме горных районов, обнаружены бедные йодом почвы, где этот элемент столетиями вымывался наводнениями, талыми водами ледников. Помогает профилактика — йодирование поваренной соли, добавление йода к хлебу (йод вносится не в чистом виде, а в качестве йодистого калия и миллиграммными дозами). Такие меры принимались в горной Швейцарии начиная с 20-х гг. Во время памирских экспедиций мы почти во всех придорожных столовых встречали на столах йодированную соль, несколько темноватую, словно неочищенную. А в последнее время всё шире рекламируются продукты, адсорбирующие йод из почвы, где он имеется в изобилии.
Медики утверждают, что к эндемическим зонам теперь относятся Северный Кавказ, Крайний Север, Урал, Сибирь, Алтай, Среднее Поволжье, Нечерноземье, Чувашия, Марий Эл. Даже Москва и Подмосковье, никогда прежде не вызывавшие тревоги эндокринологов, находятся в этом списке. Несколько лет назад дефицит йода наблюдался у 30 млн. наших сограждан, сегодня учёные приводят цифру 50 млн. Каждый третий… Обескураживающая статистика! А потребление йода с пищей и водой снижено против нормы в 2-3 раза. Масштабность проблемы требует государственного подхода — решений правительства и поддержки местных властей. Ведь зобная эндемия — это угроза слабоумия, физической недоразвитости, глухонемоты, нарушения зрения у детей — умственного потенциала нации. Дефицит йода, вызывая серьезные нарушения функций щитовидной железы, приводит к замедлению процессов обмена веществ в организме, при этом отмечаются патологические отклонения в органах и тканях. Но особенно страдают дети. У 90% маленьких москвичей зафиксирован недостаток йода, и более чем у половины из них щитовидная железа увеличена.
Территория <зобной беды> из-за <плохой экологии> с каждым годом растёт. И здесь нельзя не вспомнить о Чернобыле, внёсшем свою зловещую коррективу в <йодную> проблему. А ведь гормоны щитовидной железы, вырабатываемые при активном участии йода, способствуют выводу из организма радиоактивных соединений. у нас же с радиационным фоном, как говорится, особые счёты.
Тогда, 13 лет назад, на четвёртом блоке ЧАЭС произошёл выброс радиоактивных йода и стронция. Если бы у населения было всё в порядке с обычным йодом в организме, оно бы не <нахваталось> таких доз радиоактивного йода. Впрочем, это расхожее мнение. Специалисты более конкретны. У детей, подвергшихся радиоактивному воздействию во время чернобыльской аварии, обнаружены антитела, характерные для поражения щитовидной железы. Это означает угнетение иммунных реакций организма, уменьшение производства гормона щитовидной железы, влияющего на обменные процессы. Более того, среди молодого населения в районах, пострадавших от чернобыльской аварии (в Беларуси, Украине, России), на протяжении последних двух лет, то есть более чем через 10 лет после катастрофы, регистрируется значительный рост случаев рака щитовидной железы. Такие же формы заболеваний щитовидной железы отмечаются и в других регионах мира у людей, переживших ядерные катаклизмы, в том числе бомбардировки Хиросимы и Нагасаки и испытания атомной бомбы. Употребление йодированной соли может поддержать функционирование этого важного органа.
Мозырьский солеварочный комбинат (Беларусь) выпускает соль самого высокого качества экстра <Полесье>, награжденную международной золотой звездой <За превосходство в общем имидже и качестве> (оказывается, есть и такой знак отличия, своеобразный международный <Знак качества>). Поднятый с глубины 1200-1300 м насыщенный рассол передаётся в цеха, где очищается, кристаллизуется и сушится, превращаясь в превосходное белоснежное вещество. Далее по заказу соль может йодироваться, фторироваться или выпускаться в смешанном — йодированно-фторированном — виде.
Регулярно из ворот Мозырьского солеварочного комбината, что в Беларуси, выходит железнодорожный состав поистине бесценного груза. Поезда с йодированной солью идут прямиком в Болгарию, Венгрию, Македонию и Прибалтику. В этих странах, озабоченных здоровьем своих граждан, уже приняты законы о применении только йодированной соли в пищевых целях, ввоз другой или просто запрещён, или допускаетя лишь для технических нужд. Столовая соль полностью йодируется в Македонии, Камеруне, Бутане. Высокий процент йодирования в Кении, Панаме, Нигерии, Сальвадоре, Ираке.

В России йодирование отсутствует полностью, на Украине обогащаются йодом жалкие 4% всей соли. В горные республики антизобную соль завозят в небольших количествах (только в Таджикистане её йодируют на месте). А вот Мозырьский солькомбинат орошает йодом 37% поваренной соли для родной Беларуси.
Когда я покупал в московском супермаркете французскую или финскую йодированную соль, я и не предполагал о существовании её белорусского аналога <Полесье>, который в несколько раз дешевле зарубежного и всего на пару процентов дороже обычной соли. Однако до сих пор йодированная соль раскупается очень плохо. Хотя потребность нашего организма в йоде весьма велика. (Вот один из способов, как определить, хватает ли в вашем организме йода или нет. В любом месте тела сделайте на ночь йодистую сеточку. Если к утру она исчезла, значит, организм активно впитал йод, вы явно испытываете его недостаток и вам следует обратить внимание на своё здоровье). Видимо, требуется действенное медицинское просвещение. И помочь в этом могут специалисты — не только врачи, но и те, кто непосредственно занимается производством йодированной соли.